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酥餅機(圖1)是食品機械中的一種,它由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成。與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,使整個工藝更方便流暢。以往的酥餅機產量低,人工成本高,而且還存在著比較高的消耗,而采用變頻無級調速裝置可以實現皮和餡的任意配比,大大的降低了人工需求,并有效的控制了生產中的消耗。
面皮經過兩道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質更加穩定。每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量;面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均由接近開關控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;經過最后一道主機壓面輪,面皮會落在主機輸送帶上,通過加餡部件加餡,再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;最后經過捏花成型機成型,成型機可設定其切斷長度以決定產品的長度尺寸及重量大小,整個加工工藝如圖2。
原PLC方案電氣配置(如圖3):
觸摸屏、PLC+模擬量模塊+通訊模塊、變頻器、調速模塊、接觸器、空開。
通過實際的生產運用,將本方案應用于酥餅機,系統響應速度更快,穩速精度更高,降低了系統成本。實踐證明,本文介紹的一體化系統方案是一種高穩定、性能可靠的、能滿足現代要求的酥餅機電氣系統方案。